Il colesterolo è una molecola appartenente alla classe degli steroli e riveste un importante ruolo nella fisiologia animale e, quindi, in quella umana. Il colesterolo può derivare sia dall’alimentazione che dalla sintesi endogena. Per quanto riguarda il primo caso gli alimenti ad alto contenuto di colesterolo sono sicuramente i prodotti di origine animale, ricchi di…
L’ipercolesterolemia, cioè la presenza di un eccesso di colesterolo nel nostro sangue, rappresenta un problema molto diffuso nella popolazione e fortemente legato a scorrette abitudini riguardanti sia lo stile di vita sia l’alimentazione. Per questo, l’adozione di una dieta sana ed equilibrata e, parallelamente, l’astensione al fumo di sigaretta e a bevande alcoliche risultano essere…
Il colesterolo è un lipide e, essendo tale, è poco solubile in acqua. Perciò, fare in modo che possa circolare all’interno del flusso sanguigno (il sangue è un fluido acquoso), si lega a delle particolari molecole, chiamate lipoproteine, che sono in grado di legarsi al colesterolo e trasportarlo così lungo il circolo ematico. Le lipoproteine…
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