Cos’e’ il colesterolo?

Il colesterolo è una molecola appartenente alla classe degli steroli e riveste un importante ruolo nella fisiologia animale e, quindi, in quella umana. Il colesterolo può derivare sia dall’alimentazione che dalla sintesi endogena. Per quanto riguarda il primo caso gli alimenti ad alto contenuto di colesterolo sono sicuramente i prodotti di origine animale, ricchi di…